Sambal Kacang

Sambal kacang

Bahan-Bahan:

500 gm kacang tanah (digoring tanpa minyak,dibuang kulit arinya & ditumbuk separa hancur)  

3 sudu minyak makan

1 ulas bawang putih (dititik)

10 ulas bawang merah (digiling)

Bahan Tumbuk:

3-6 batang lada merah

1 sudu garam

1 sudu gula pasir

½ sudu belacan (dibakar)

2 cawan santan

Serbuk perasa secukup rasa

¼ cawan cuka

1 sudu bawang merah goreng-jika suka

Cara:

Pijarkan minyak atas api yang sederhana.Gorengkan bawang putih & bawang merah hingga kekuning kekuningan,Kemudian masukkan bahan tumbuk.Goreng hingga keluar minyaknya. Masukkan kacang tanah & santan.Perasakan dengan serbuk perasa. Teruskan mengacau masakan itu hingga campuran pekat & sebati. Apabila minyak keluar, masukkan cuka. Biarkan hingga mendidih & angkat dari api.Hiaskan dengan bawang merah goreng.Hidangkan sebagai hidangan pada satay & lontong.

hana1514@live.com.my